Repositório de Múltiplos Acervos da UFRRJ: Search

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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	28-Feb-2007	Processamento de tomates (Lycopersicom escullentun Mill), cv. Débora cultivados de forma tradicional e orgânica, para obtenção de extratos	Pereira, Samer
	24-Feb-2010	Avaliação dos efeitos da aplicação de transglutaminase no processamento de medalhões de salmão	Cunha, Admilson Costa da
	13-Mar-2009	Detecção da adição fraudulenta de soro de queijo em leite: interferência da atividade de proteases bacterianas	Oliveira, Gislene Bremer de
	16-Jun-2015	Processamento de bebida à base de soro de queijo Minas frescal e uva por Alta Pressão Hidrostática	Morais, Ana Carolina Nunes de
	5-Mar-2008	Avaliação da qualidade da água consumida pela população do distrito do Sana, Macaé - RJ	Ramos, Gaspar Dias Monteiro
	17-Mar-2008	Potencial antioxidante e aspectos químicos e físicos das frações comestíveis (polpa e cascas) e sementes de Jamelão (Syzygium cumini, L. Skeels)	Sá, Ana Patrícia Correia da Silva e
	5-Mar-2015	Avaliação da ozonização aquosa para sanitização de morangos minimamente processados	Coelho, Caroline Corrêa de Souza
	29-Oct-2007	Produção de macarrão pré-cozido à base de farinha mista de arroz integral e milho para celíacos utilizando o processo de extrusão	Silva, Erika Madeira Moreira da
	28-Sep-2007	Avaliação da composição em ácidos graxos de margarinas e creme vegetal zero trans comercializados no Estado do Rio de Janeiro	Rekson, Aline de Oliveira
	16-Mar-2006	Desenvolvimento e avaliação de filme ativo na conservação de batata (Solanum tuberosum L.) minimamente processada	Endo, Érica