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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	6-Jun-2012	Avaliação da Estabilidade Térmica de Histamina em Conservas de Pescado por CLAE	Tavares, Rodrigo Domingos Overa
	13-May-2010	Caracterização física e química de sementes de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa, Deg) e seu aproveitamento integral: óleo e torta.	Samico, Gabriela Fernandes
	24-Mar-2011	Qualidade de coloríficos de urucum comercializados em diferentes regiões do Brasil	Ferreira, Fernanda Silva
	25-Apr-2013	Caracterização físico-química de farinha mista de milho e pupunha (Bactris gasipaes) obtida por extrusão	Basto, Gabriela Jardim
	26-Feb-2010	Desenvolvimento de extrudado para cereal matinal enriquecido com fruto-oligossacarídeos	Araújo, Monique Soares de
	23-May-2018	Avaliação da oxidação lipídica em hambúrguer de carne bovina adicionado de farinha da casca do abacaxi (Ananas comosus (L.) Merril) como antioxidante natural	Oliveira, Alyne Alves Nunes
	18-Feb-2011	Estudo das Interações dos Sistemas Formados por Lipoproteínas da Gema de Ovo e Polissacarídeos	Souza, Clitor Junior Fernandes de
	18-Jul-2018	Tolerância de Lactobacillus ao estresse oxidativo em presença de leite e mel.	Castro, Vanessa Moraes Ramalho
	15-Mar-2011	Implementação de indicadores de qualidade e desempenho através do Balanced Scorecard. Estudo de caso em uma empresa de terapia nutricional	Nasser, Emanuele de Matos
	14-Aug-2012	Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica do mel produzido na Região do Alto Turi no Estado do Maranhão: Zé Doca, MA. 2012.	Santos Filho, Raimundo Nonato dos