Browsing by Subject antioxidantes naturais
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Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
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24-Feb-2022 | Avaliação da oxidação lipídica em sardinhas (sardina pilchardus) enlatadas adicionadas de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) como antioxidante natural | Barreira, Carla Fernanda Targueta | |
15-Mar-2023 | Efeito da adição de pimenta biquinho (Capsicum chinense) como antioxidante natural em conservas de sardinhas (Sardina pilchardus Walbaum, 1792) | Gouvêa, Fernanda De Jorge | |
9-Feb-2010 | Óleos essenciais e extratos vegetais de plantas cultivadas no Brasil: impacto no crescimento de Aspergillus ochraceus e Aspergillus carbonarius | Oliveira, Águida Aparecida de | |
26-Feb-2021 | Pimenta biquinho (Capsicum chinense) como antioxidante natural em almôndegas de sardinhas (Sardina pilchardus) congeladas e preparadas termicamente em panelas tipo air fryer | Mariano, Bárbara Jardim |